草高2メートル近くまで育ち、アザミに似た紫色の大きな花が咲ます。開花前の花のつぼみは料理に使用されます。
うちでも何度か育てようと試みましたが、とても美味しいらしくいつも虫に食べられてしまいます。
肝臓のはたらきを回復するのでお酒好きの方にも。（…ってやはり飲み過ぎは良くないですよやっぱ）